浜ちゃん総研「プロフェッショナル仕事論」１３　鰹節で世界を変える●高津克幸（にんべん社長）
プレジデント　2018.3.5号　2018.3.5

日本橋再開発で伸るか反るかの決断　私は高校から大学に上がるとき、父から「おまえ、将来はどうするんだ？　家を継がないんだったら高津家から出ていけ」とキッパリと言われました。父が口にした「家」とは、にんべんのこと。それまで漠然と３００年続く鰹節屋を自分も継ぐのだろうと思っていました。住居と店は離れていましたが、よく店の人や得意先の人が家に来て、夜中でも母が甲斐甲斐しく応対していたのを子どもの頃から見て…