数字の学校５５　線形計画を活用して利益を最大化●篠崎菜穂子
プレジデント　2016.12.5号　2016.12.5

　ある人気洋菓子店。パティシエには悩みがあった。１番人気の「りんごのタルト」は、りんごが旬の冬には飛ぶように売れるが、夏はガクンと売り上げが落ちるからだ。　そこで、その落ち込みをカバーしようと、マンゴープリンを売り出すことにした。新商品を多くのお客さんに知ってもらうため、「りんごのタルト」とのセット販売を考えた。用意したのは２種類。タルトとプリンが４個ずつ入った「おまかせセット」と、タルト２個とプ…