ハンバーグ、オムライス、とんかつ、ポテトサラダほか　定番おかずが一〇分で完成　腕っこき料理人の小ワザ
プレジデントファミリー　2011.8.1号　2011.8.1

東京・広尾の人気店で腕を振るう料理人が、一番面倒くさい工程を短縮して、ラクに、おいしく作る方法を教えてくれました。家庭で簡単にまねできる、技いらずの小ワザが満載です。鈴木美和＝文　岡村智明＝撮影コンビーフがつなぎの代わりに　子供が好きな定番メニューを一から作ると結構手間がかかるものだ。忙しい朝や、塾の前の限られた時間は冷凍食品に頼る手もあるが、できればきちんとした材料で本格的な味に仕上げたい。　そ…