破綻の真相〜創業１８４年の老舗の歴史に幕　「第３の看板商品」を生み出せず
日経トップリーダー　第407号　2018.8.1

この記事の情報
掲載誌	日経トップリーダー　第407号（2018.8.1）
ページ数	4ページ　（全3772字）
形式	PDFファイル形式　（1131kb）
雑誌掲載位置	54〜57ページ目

甘納豆などで有名な創業１８４年の歴史を誇る老舗和菓子店だった。百貨店を主な販路として、顧客から一定の支持を集めていた。既存品を超えるヒット商品が出ず、本業の不振をばん回できなかった。文／久保俊介東京の和菓子に詳しい人なら甘納豆の「ぬれ甘なつと」や、まんじゅうの「花園万頭」という商品名を聞いたことがあるかもしれない。これらの商品を作っていた和菓子店の花園万頭（東京・新宿）が２０１８年５月３１日、東京…