山田日登志のカイゼン現場はこう変わる　長良園編〜「点滴」ヒントに油を自動補充
日経トップリーダー　第384号　2016.9.1

この記事の情報
掲載誌	日経トップリーダー　第384号（2016.9.1）
ページ数	2ページ　（全1665字）
形式	PDFファイル形式　（1089kb）
雑誌掲載位置	64〜65ページ目

長良園　編　　第１回　今回の舞台は岐阜市の菓子メーカー、長良園だ。一時は赤字と設備投資負担に苦しみ破綻寸前まで追い込まれたが、現在社長を務める市川嘉宏に代替わりして約５年。多くの施策を積み上げて復活を果たした。このところ営業利益率１０％を超える業績を残すようになっている。市川が就任以来、カイゼン活動には特に力を入れてきた。　最近成果を挙げた現場は、せんべいの焼き工程だ。油を塗った金属プレートで生地…