サービス・イノベーション道場〜まず低稼働の時間帯から、現場の生産性を引き上げる
日経トップリーダー　第381号　2016.6.1

この記事の情報
掲載誌	日経トップリーダー　第381号（2016.6.1）
ページ数	2ページ　（全2482字）
形式	PDFファイル形式　（4536kb）
雑誌掲載位置	64〜65ページ目

第２回　課　題　「手待ち」の時間帯　サービス業の生産性を上げるのが本連載の目的ですが、そもそも生産性とは何でしょうか。生産性とは正しくは労働生産性と言い、「従業員一人が稼いだ付加価値額」として定義されます。　難しいようでしたら、お客や注文の数、売上高を、現場で働いた従業員数で割った数字と考えてください。つまり生産性向上は、従業員一人ひとりが提供するサービスの数や量が増えて、より無駄のない働き方にな…