経営プロフェッショナル〜亀の井ホテル社長　穴見保雄　「ムダ取り」と「数値管理」で空室だらけでも儲かるホテル
日経トップリーダー　第302号　2009.11.1

ファミリーレストラン「ジョイフル」を創業し、上場を果たした起業家が、“第二の創業”で、コスト管理を徹底したホテルチェーンを展開する。成長を追い、課題である人材の育成に注力する。文／曲沼美恵　写真／栗原克己　ビジネスホテルの立地と言えば、これまでは事業所の多い駅前と相場が決まっていた。だが、大分市を本拠地とするホテルチェーン「亀の井ホテル」はそんな常識を覆す戦略で躍進している。　７４歳の社長、穴見保…