ＦＡＣＥ　　ザ・経営者〜麦の穂社長　廣田雄二
日経ベンチャー　第247号　2005.4.1

シュークリームの専門店「ビアード・パパ」で爆発的なブームを呼んだ。「五感に訴える店作り」が持論だ。流行を見抜く目は誰にも負けない自信がある。ブームが沈静化した今、海外進出など次の展開を見据える。そのルーツには、喪った父と家族との一家団欒の想い出があった。　大阪市天王寺区のＪＲ天王寺駅。東口改札口を通り抜けると、ふうわりとバニラの甘い香りが漂ってくる。吸い寄せられるように香りの源へと向かうと、駅構内…