上場ニューフェース〜長かった雌伏の時　　「人材」得てエンジン全開
日経ベンチャー　第224号　2003.5.1

　「ウチも上場できるんじゃないですか？」−−。二年程前、三光マーケティングフーズの一人の社員が、平林実社長との雑談の中で冗談めかしてこう言った。　同社は東京の繁華街を中心に、居酒屋「東方見聞録」「月の雫」で急成長を続ける外食企業だ。平林社長より若い経営者が引っ張る後発チェーンが、次々と上場していく様子を見て、社員が「ウチだって」の気持ちを強くしても不思議はない。　一九七五年の創業以来、上場など一度…