新成長企業〜八ちゃん堂
日経ベンチャー　第198号　2001.3.1

この記事の情報
掲載誌	日経ベンチャー　第198号（2001.3.1）
ページ数	3ページ　（全3766字）
形式	PDFファイル形式　（130kb）
雑誌掲載位置	50〜52ページ目

試行錯誤の末、八二年に日本で初めて冷凍たこ焼きを製造した。未開拓の市場を掘り起こし、業務用では約二〇％のシェアを握る。製造機械を自社で開発するなど、「おいしさのノウハウ」を社内に蓄積し、後から参入してきた大手冷凍食品メーカーと互角以上に戦っている。　福岡市の中心部から車で一時間。熊本との県境に近い福岡県山川町は、なすやキャベツ畑が広がる田園地帯だ。この町に冷凍たこ焼きメーカー、八ちゃん堂の本社があ…