新成長企業　玉子屋〜　オフィス・工場街を制した仕出し弁当　パートでも実績次第でボーナス三五万円支給
日経ベンチャー　第179号　1999.8.1

この記事の情報
掲載誌	日経ベンチャー　第179号（1999.8.1）
ページ数	3ページ　（全3961字）
形式	PDFファイル形式　（244kb）
雑誌掲載位置	52〜54ページ目

オフィスや工場向けの仕出し弁当事業で、首都圏で二位以下に大差をつけてトップを快走する。努力に報いる実力主義の人事評価で、パートやアルバイトを動機付けして、「三倍働き、二倍報酬を得る」精鋭部隊をつくり上げた。彼らの奮闘と配送の効率化などで浮いたコストを食材に充て、顧客の人気を獲得した。「四三〇円の弁当を一〇〇食。うち三〇食がご飯大盛りですね。いつもご注文ありがとうございます」　オフィスや工場向けに弁…