消費者の眼　主婦５０００人緊急調査　食の安全性〜主婦５０００人緊急調査食品の安全性
日経食品マーケット　第10号　2004.4.1

この記事の情報
掲載誌	日経食品マーケット　第10号（2004.4.1）
ページ数	7ページ　（全6102字）
形式	PDFファイル形式　（396kb）
雑誌掲載位置	42〜48ページ目

　主婦が安全性を最も気にする食品は精肉で、その数は約８割にも上る。米国産牛のＢＳＥ（牛海綿状脳症）、鳥インフルエンザと、肉類に関する事件が続いたことが直接反映した。これらの事件を経て、主婦の安全性に対する意識はどう変わったか。緊急調査の結果を紹介する。　食の安全性を揺るがす事件がまたも相次いだ。それによって主婦の食の安全性に対する意識はどのくらい変わったのか。それを明らかにするため、本誌は２月上旬…