強さの研究　大寿（川崎市）〜菓子や惣菜で手作り感を演出　生鮮と合わせ特徴を明確に
日経食品マーケット　第8号　2004.2.1

この記事の情報
掲載誌	日経食品マーケット　第8号（2004.2.1）
ページ数	5ページ　（全4345字）
形式	PDFファイル形式　（504kb）
雑誌掲載位置	64〜68ページ目

神奈川県で食品スーパー５店舗を展開する大寿（川崎市）は、インストア加工による菓子や惣菜を武器に、大手との差異化を図っている。生鮮３品の強化に加え、「手作り感」を演出することで、５００ｍ圏内の顧客が毎日訪れる店作りを目指す。　川崎市にある「ＯＯＮＯＹＡ小杉店」では、店内で加工したこだわりのおはぎがヒット商品の一つになっている。２００３年１０月に販売を開始したところ、既製品を置いていたそれ以前に比べ、…