デパ地下ウォッチング　えびとアスパラのクレープ包みサラダ〜サラダ感覚のテリーヌ
日経食品マーケット　第6号　2003.12.1

この記事の情報
掲載誌	日経食品マーケット　第6号（2003.12.1）
ページ数	1ページ　（全903字）
形式	PDFファイル形式　（96kb）
雑誌掲載位置	130ページ目

　フランス料理の前菜としてお馴染みのテリーヌ。年末年始には、パーティー向けの惣菜として、販売を手掛けるスーパーも多いことだろう。　銀座三越などに出店しているハム・ソーセージの専門店「ケーファー」で人気が高いのが、「サラダのテリーヌ」。同店では季節ごとに素材を入れ替えて、常時２種類以上のサラダのテリーヌを販売しているが、クリスマスや花見などのイベントがある月には、１日２００〜３００個も売れるそうだ。…