冒険するレストラン No.34〜ブルターニュの郷土料理を紹介して17年 シードルをテーマにした新店が神楽坂に開店
日経レストラン 第463号 2013.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第463号(2013.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1290字) |
形式 | PDFファイル形式 (655kb) |
雑誌掲載位置 | 94ページ目 |
2012年9月、神楽坂の路地裏にある民家が、シードルを楽しむレストラン「ル・ブルターニュ バー ア シードル レストラン」に生まれ変わった。この店のルーツはすぐ近くにある「ル・ブルターニュ」。1996年オープンのガレットレストランだ。両店がこんな小さなエリアで肩を並べるまでの17年、オーナーのラーシェ・ベルトラン氏は、地道に、大胆に店舗を展開してきた。 最初の店では、ガレットそのものを知る人がい…
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