編集後記〜編集後記
日経レストラン 第463号 2013.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第463号(2013.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全824字) |
形式 | PDFファイル形式 (385kb) |
雑誌掲載位置 | 91ページ目 |
これからの飲食店に期待される“人の暖かみ” 今号から表紙を変えました。女性画家集団「イレブンガールズアートコレクション」の一員としても活躍している長尾友香里さんの描き下ろし作品です。 飲食店経営者と話していると、「心がなごむ」「会話を楽しめる」といった“人の暖かみ”を大事にする店づくりを意識していることが分かります。これは消費者が、おいしい料理だけでなく、顔を合わせてコミュニケーションできる場とし…
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