欲の経営〜やってみて分かった デリとレストランの 決定的な違い
日経レストラン 第446号 2011.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第446号(2011.11.1) |
---|---|
ページ数 | 1ページ (全1435字) |
形式 | PDFファイル形式 (176kb) |
雑誌掲載位置 | 12ページ目 |
9月12日、東京・恵比寿に新業態「GRANO DELICATESSEN BAR(グラーノ デリカテッセンバル)」を オープンさせた。私にとって初めてのデリ業態であるし、日本全体で見ても、デリとバルを融合させた、今まであまりなかった珍しい業態だ。 なぜそのような業態を作ろうと思ったか。その理由の一つは2月号のこのコラムでも記した通り、女性が得意とする家庭料理に近い業態で女性が生き生きと働ける環境を…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「1ページ(全1435字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。