新・悩み解決クリニック〜オープンキッチンなのに 接客が苦手な店が 客数を増やすには?
日経レストラン 第445号 2011.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第445号(2011.10.1) |
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ページ数 | 4ページ (全4093字) |
形式 | PDFファイル形式 (805kb) |
雑誌掲載位置 | 71〜74ページ目 |
今月のドクターリトルライオン小野和彦社長ゼンショーで店長、スーパーバイザー、店舗管理部部長などを経験。上場直前に退社しリトルライオンを設立。飲食店を中心に1200店以上の店舗活性化に関わる。「炭火串焼 鶏膳」社長斉藤治幸氏「炭火串焼 鶏膳」所在地:静岡県富士市本町3−6TEL0545−65−0909開業:2006年12月立地:JR富士駅から徒歩1分客層:30代以上のサラリーマンが中心料理:焼き鳥客…
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