特集1 勝負は10月に決まる 急げ!忘年会対策〜Case 3 名刺配りで客数300人増
日経レストラン 第445号 2011.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第445号(2011.10.1) |
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ページ数 | 2ページ (全1877字) |
形式 | PDFファイル形式 (504kb) |
雑誌掲載位置 | 26〜27ページ目 |
名刺を配る。パーティションを用意する。予約電話の応対を少し工夫する−。細かな工夫の積み重ねで、忘年会のお客はまだまだ増やせる。 ランチ客に夜の来店をうながすのは、販促のセオリー。忘年会でも、ランチ客はがっちり取り込みたい。東京・神田の「創作ダイニング 神田 権の助」(以下、権の助)の市川光良社長は、昨年10月から11月にかけて「権の助」のランチ客が会計する際に、レジ前で自分の名刺を手渡し続けた。全…
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