看板スタッフの愛される理由〜入店前こそ丁寧な対応 待ち時間のめどは必ず告げる
日経レストラン 第444号 2011.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第444号(2011.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1450字) |
形式 | PDFファイル形式 (366kb) |
雑誌掲載位置 | 102ページ目 |
ある雨の日。本田千晶は入り口のレジ前に立ち、「いらっしゃいませ!」と、一人ひとりに傘袋を手渡していた。傘袋にうまく入れられないお客には手を貸し、濡れた体をタオルで拭く。「ありがとう、気が利くね」。この一言を聞くたびに、飲食業で働く喜びを感じている。 本田が「世界の山ちゃん」でアルバイトを始めたのは15歳。高校入学とほぼ同時だった。訓練を受けて店に出たが、お客に「チェック、お願い」と言われても何の…
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