犬養裕美子の冒険するレストラン〜「いろんなワインが飲みたい!」 女性の要望に応える価格設定
日経レストラン 第425号 2010.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第425号(2010.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1322字) |
形式 | PDFファイル形式 (208kb) |
雑誌掲載位置 | 117ページ目 |
若者のアルコール離れに、少し変化が出てきた。20代前半の女性の飲酒率が男性を上回ったという。女性だけの飲み会「女子飲み」も定着してきた。私もビストロでの取材で「昨日の女性客は3人で8本もボトルを空けましたよ」という仰天レポートを聞いたばかり。こうした傾向は女性客が多いレストランにとってはうれしい限りだ。 女性がお酒を飲む理由。ストレス解消や自分の時間を楽しみたいというのはもちろんだが、ワインを気…
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