大久保一彦の今これをやれ!!〜新人を採用する前にスタッフの棚卸しを!
日経レストラン 第424号 2010.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第424号(2010.4.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2053字) |
形式 | PDFファイル形式 (200kb) |
雑誌掲載位置 | 60〜61ページ目 |
不況でスタッフの採用が楽になったと言われる。春を迎えれば学生アルバイトも採用しやすくなる。だが、場当たり的に次々と採用するのではなく、まずは既にいるスタッフをフルに活用して、店の魅力を向上させるべきだ。 4月は大学や専門学校などの入学シーズン。新たにアルバイトを採用しようと考えている店は多いだろう。だが本当に新規募集は必要なのだろうか。まずは、店にどんなスタッフが、何人揃っているのかを全て把握でき…
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