特集2〜お客の満足度を上げる料理・ドリンク14のコツ
日経レストラン 第418号 2009.10.15
掲載誌 | 日経レストラン 第418号(2009.10.15) |
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ページ数 | 11ページ (全7833字) |
形式 | PDFファイル形式 (2028kb) |
雑誌掲載位置 | 29〜39ページ目 |
忘年会シーズンが近づいてきた。この時期は、新たなファンを作る絶好のチャンスだ。満足度を向上させるポイントは料理やドリンクの提供方法にある。そこで、数々の料理や飲み物を試食試飲し、消費者の満足のツボを探った。宴会で、稼ぐと同時に、あなたの店のファンを作ってほしい。この時期、オペレーション優先になってませんか?食べ比べで分かった「満足度UP」のコツ 忘年会シーズンは、新規客が多くファンを作る絶好のチャ…
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