外食成功の条件〜QSCを徹底的に磨き期待以上のものを提供しよう
日経レストラン 第414号 2009.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第414号(2009.7.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2129字) |
形式 | PDFファイル形式 (498kb) |
雑誌掲載位置 | 10〜11ページ目 |
日本マクドナルドホールディングス会長兼社長兼CEO原田 泳幸お客様の期待以上のものを提供するのに、奇策はいらない。ひたすらQSCを向上させることが、レベルの高い店を作る近道だ。 今後、外食業界はどうなるのか。こんな質問をよく受ける。正直に言うが、よく分からない。もはや5年先、10年先のことを見通せる時代ではないだろう。ただし、これだけははっきりしている。顧客の期待を上回る価値を提供し続けない限り、…
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