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日経レストラン 第412号 2009.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第412号(2009.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1620字) |
形式 | PDFファイル形式 (402kb) |
雑誌掲載位置 | 116ページ目 |
業務用の可変圧力IHジャー炊飯器 可変圧力の業務用IHジャー炊飯器。三洋電機産機システム、東京電力、中部電力が共同開発した。炊飯中に内釜内の圧力を変え米をかき混ぜ、均一に熱を伝えることで、大容量(3.3升炊き、生米5kg)でもムラなく炊き上げる。高温で炊くことにより生じる米の旨み成分を逃さず、かまど炊きの味を再現できる。硬さ、粘りなど好みに合わせて、25段階に調整可能。製品名 業務用圧力IHジャー…
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