繁盛店のメニュー 売れてる秘密〜釜焼鳥本舗おやひなや 西新宿店 (東京・新宿)
日経レストラン 第408号 2009.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第408号(2009.2.1) |
---|---|
ページ数 | 2ページ (全2653字) |
形式 | PDFファイル形式 (2495kb) |
雑誌掲載位置 | 138〜139ページ目 |
讃岐のご当地グルメを看板メニューにし、東京出店。居酒屋ひしめく激戦区で繁盛の源泉となった「釜焼鶏」。レシピと調理機器を独自開発し、アルバイトでも調理可能にしたのが成功の鍵だ。文=芦部 洋子写真=小川 玲子味、食べ方共に強烈なインパクト1日堂々100皿が出る「釜焼鶏」 「釜焼鳥本舗おやひなや 西新宿店」は、居酒屋激戦区である東京・新宿西口エリアにあって、連日ウエイティングの出る繁盛店。「待ってでも食…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「2ページ(全2653字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。