特集2 064−066〜まだある! お客を逃がさない見せ方、 誘い方
日経レストラン 第392号 2007.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第392号(2007.12.1) |
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ページ数 | 3ページ (全3492字) |
形式 | PDFファイル形式 (1290kb) |
雑誌掲載位置 | 64〜66ページ目 |
控えめアピールで、看板料理をじわじわ浸透「ヌードル みの作」(栃木県那須塩原市、ラーメン店)中国茶やデザートも複数用意していて、女性にも人気の高いラーメン店。味噌、醤油、塩、とんこつと4種類のラーメンを用意しており、一番人気は無難な味の「味玉味噌麺」だが、マヨネーズととんこつを組み合わせた「マヨ豚骨麺」も意外な人気だ●開業2001年6月●客単価930円●店舗面積35坪(115.5m2)●席数43席…
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