注目のニューオープン 2〜船場の活性化はお任せ!10人の「女将」が腕を振るうのれん街
日経レストラン 第388号 2007.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第388号(2007.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1824字) |
形式 | PDFファイル形式 (1477kb) |
雑誌掲載位置 | 21ページ目 |
かつては大阪屈指の商業街だった大阪・船場。船場センタービルはその中心的存在だったが、建物の老朽化に伴い、空き店舗が増えていた。そこで船場クリエイティブ・ポート推進協議会の発案で、10号館地下1階を、「女将」の居る店が10軒連なる「のれん街」へと再生させるプロジェクトがスタートした。運営会社のサンヨー・レックスは、約1億円を投じて内外装や厨房を整備し、店主も募集。選ばれると、保証金と食器の負担のみ…
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