コミック・さすらいの再建人マサが行く!〜優秀なスタッフが辞める理由原作:原田 諦、日経レストラン編集部 絵:石川 森彦
日経レストラン 第364号 2006.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第364号(2006.1.1) |
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ページ数 | 8ページ (全926字) |
形式 | PDFファイル形式 (2446kb) |
雑誌掲載位置 | 89〜96ページ目 |
北海道札幌市──さすがに北海道だ寒さが半端じゃないこの店で体を暖めていくかいらっしゃいませ日本酒とおでんをかしこまりました何だろう?スタッフに落ち着きがないな……マサ◯全国を旅して歩く、伝説の料理人。かつては和食や洋食の繁盛店を経営していたこともあるが、とあるきっかけから流しの料理人となった。 経営状態の悪い店や悩みを抱えた経営者を見ると放っておけず、料理の腕や経営者としての経験を生かしたアド…
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