NEW PRODUCTS 9〜調理パン向けに開発された業務用ソース
日経レストラン 第362号 2005.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第362号(2005.11.1) |
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ページ数 | 1ページ (全300字) |
形式 | PDFファイル形式 (322kb) |
雑誌掲載位置 | 104ページ目 |
パン専用に開発した業務用ソース。トマトをふんだんに使った赤みの強い明るい色で、濃厚な甘みがあるのが特徴。普通のソースより粘度が高く、ソースがフライの衣に染み込みにくいので、具材がカラッとしたままの調理パンが作れるという。カツサンドやコロッケパンのソースのほかに、かけソースにしても、ソースをつけた具材をパンに包んで焼いてもよい。製品名 ブルドック業務用調理パン用ソースハンディパック2.1kg価格 …
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