特集2〜店舗運営支援機器
日経レストラン 第361号 2005.10.22
掲載誌 | 日経レストラン 第361号(2005.10.22) |
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ページ数 | 5ページ (全4516字) |
形式 | PDFファイル形式 (557kb) |
雑誌掲載位置 | 19〜23ページ目 |
お客の要求は、提供された料理の味にとどまらず、それに使われている食材の安全性にまでおよびつつある。また、快適な接客サービスは、必ずしも人対人によるものではなく、人手を介さずともスピーディーにオーダーを伝えたいという場合もある。臨機応変な対応が求められる昨今、IT技術は単に経営の効率化にとどまらず、お客へのサービス向上にまで、利用目的が広がっている。オーダーとコンテンツを組み合わせたテーブルオーダー…
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