記者の目〜外食の原産地表示がスタート義務ではないが、前向きに取り組むべき
日経レストラン 第360号 2005.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第360号(2005.10.1) |
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ページ数 | 3ページ (全3423字) |
形式 | PDFファイル形式 (388kb) |
雑誌掲載位置 | 12〜14ページ目 |
農林水産省は7月28日、「外食における原産地表示に関するガイドライン」を発表した。そう遠くない将来、食材の原産地を上手くアピールできるかが、店の優劣を大きく左右する時代が到来するかもしれない。 このガイドラインは、外食業者が食材の原産地情報を消費者に対して自主的に表示することを促進するために作られたものだ。対象は、すべての飲食店で、業種や企業規模は関係ない。なお、あくまで指針なので、法的な義務は…
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