NEW PRODUCTS 8〜2mmの厚さにカットされた鴨の刺身
日経レストラン 第358号 2005.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第358号(2005.8.1) |
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ページ数 | 1ページ (全333字) |
形式 | PDFファイル形式 (306kb) |
雑誌掲載位置 | 98ページ目 |
フランス産のバルバリー種を日本国内で飼育し、処理した鴨。合鴨に比べて皮下脂肪が少なく、大きさが合鴨の約2倍もあるという。1シート6枚入りで1人前用。ハイパックという仕様は、シールをはがすだけで肉を取り出せ、衛生的。刺身のほか、カルパッチョ、しゃぶしゃぶにも使えるという。冷蔵庫で約1時間で解凍するか、流水にさらすと1分ほどで解凍できる。製品名 鴨の刺身価格 2mmスライス1パック(20g、写真)=…
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