NEW PRODUCTS 10〜業務用カレーとハッシュドビーフのフレーク
日経レストラン 第358号 2005.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第358号(2005.8.1) |
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ページ数 | 1ページ (全275字) |
形式 | PDFファイル形式 (306kb) |
雑誌掲載位置 | 98ページ目 |
「カレーフレーク」はカレールーを砕いてフレーク状にしたもの。クミン、クローブなどのスパイスと、ガーリック、ジンジャー、エシャロットなどの香味野菜を焙煎した香りとコクが特徴。「ハッシュドビーフフレーク」は、フランス産赤ワインとバルサミコ酢にエシャロットを加えて煮込んだデミグラスソースのルーをフレークにした。ハンバーグソースにも使える。製品名 1kg香味焙煎カレーフレーク、同ハッシュドビーフフレーク…
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