NEW PRODUCTS 7〜米国で人気のクラブケーキ
日経レストラン 第358号 2005.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第358号(2005.8.1) |
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ページ数 | 1ページ (全299字) |
形式 | PDFファイル形式 (306kb) |
雑誌掲載位置 | 98ページ目 |
クラブケーキは、ワタリガニの身をボイルして調味料で味付けし、パン粉で固めたもの。ワタリガニが獲れる米国東海岸のメリーランド州から全米に広がった伝統的な料理だという。カニ肉を65%以上も含む本格的な味で、冷凍のまま230℃のオーブンで約25分焼くと美味しく出来上がる。クラブハウスサンドやサラダに合い、ホテルのブッフェでの提供にも向く。製品名 メリーランドスタイル クラブケーキ価格 問い合わせのこと…
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