NEW PRODUCTS 8〜業務用の乱切り・スライス冷凍人参
日経レストラン 第357号 2005.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第357号(2005.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全287字) |
形式 | PDFファイル形式 (280kb) |
雑誌掲載位置 | 109ページ目 |
解凍後も、新鮮な食感が変わらないという冷凍人参。採れたての人参に独自の下処理を施し、保存料、着色料、うま味調味料を使わずに凍結した。この処理で、解凍後も人参本来の味、香り、食感を保ち、カレー、炒め物に使えるという。人参の品種は「向陽」。「乱切」と「スライス」の2種類で、「乱切」は冷凍のまま熱湯で70秒、「スライス」は15秒茹でるのが目安。製品名 冷凍人参 乱切、同スライス価格 問い合わせのこと …
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