e−レストラン〜話題の現場 日本ケンタッキー・フライドチキン (外食FC、東京・恵比寿)
日経レストラン 第353号 2005.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第353号(2005.4.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2633字) |
形式 | PDFファイル形式 (99kb) |
雑誌掲載位置 | 136〜137ページ目 |
「お客さま相談室」といえば、クレーム処理を引き受ける縁の下の力持ち的な存在と思われがち。だが、スタッフの対応など、お客から褒め言葉をもらうこともある。良いことも、悪いことも含めて、お客の意見は飲食店を改善していくための貴重な情報、ナレッジであることは、確かだ。だとすれば、ITの力を借りて、データベース化したり、また、苦情であれば迅速に適切に対応するための支援システムも必要だ。クレームをデータベー…
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