コミック・さすらいの再建人マサが行く!〜管理不在が従業員の不正生む
日経レストラン 第352号 2005.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第352号(2005.3.1) |
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ページ数 | 8ページ (全743字) |
形式 | PDFファイル形式 (1865kb) |
雑誌掲載位置 | 89〜96ページ目 |
鹿児島県某所−−久し振りに来たんだ名産の黒豚で、芋焼酎を一杯やるか……あ〜あ たった1時間で 3万円もすったがお前はどげんやった?俺も全然2万円があっという間にゼロじゃっどマサ……全国を北から南へと旅して歩く、伝説の料理人。かつては和食や洋食の繁盛店を経営していたこともあるが、とあるきっかけから流しの料理人となった。 経営状態の悪い店や悩みを抱えた経営者を見ると放っておけず、料理の腕や経…
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