情報キッチン 3.海外レストラン事情〜寿司→コーヒー →野菜ジュース 豪州も健康第一
日経レストラン 第350号 2005.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第350号(2005.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1745字) |
形式 | PDFファイル形式 (126kb) |
雑誌掲載位置 | 68ページ目 |
シドニーは初夏から夏に入りつつあり、人びとの動きにも活発さが感じられるようになってきた。太巻きから回転寿司へ そのシドニーにも数年前から寿司ブームが到来している。最初は、日本人が経営する寿司店が太巻き寿司を「寿司ロール」と称して売り出したのがきっかけ。その後、その亜流やコピーが街中に氾濫し始めた。手掛けているのは日本人ではなく、中国人や韓国人のオーナーたちだ。それが現在の寿司ブームの牽引役となっ…
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