NEW PRODUCTS 6〜南オーストラリアの天日塩
日経レストラン 第350号 2005.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第350号(2005.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全297字) |
形式 | PDFファイル形式 (86kb) |
雑誌掲載位置 | 97ページ目 |
1000ヘクタールある南オーストラリア、プライス(地名)の広大な塩田で18カ月かけて作った天日塩。濃縮から結晶まですべて自然の工程で作り、添加物などは一切使用していない。サラサラタイプの「本生海塩」と、一度分離した海水のにがりを再度戻して深みのある味になったしっとりタイプの「にがり入り海塩」の2種類。業務用1kg、2kg袋入りもある。製品名 南の極み「本生海塩」、同「にがり入り海塩」価格 本生海…
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