NEW PRODUCTS 11〜裸麦を原料にした15年熟成させた焼酎
日経レストラン 第348号 2004.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第348号(2004.11.1) |
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ページ数 | 1ページ (全269字) |
形式 | PDFファイル形式 (83kb) |
雑誌掲載位置 | 100ページ目 |
大麦に比べて香り立ちがよいといわれる「裸麦(殻のない麦穂)」を主原料にすることによって、十五年の熟成後も麦の香りを残した麦焼酎。裸麦を主体としたもろみを白麹で仕込み、昔ながらの常圧蒸留で仕上げた。樫樽で約1年寝かせ樫の香りを染み込ませた後、タンクで熟成を重ねた。麦の香りと樫樽の香味が混ざり合ったハーモニーと深い味わいが特徴。製品名 本格麦焼酎 長期熟成十五年 25度価格 2000円 荷姿=720…
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