話題の震源地 1〜東京にはなかった大阪流ワインバー
日経レストラン 第346号 2004.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第346号(2004.10.1) |
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ページ数 | 1ページ (全938字) |
形式 | PDFファイル形式 (305kb) |
雑誌掲載位置 | 134ページ目 |
銀座に「リトル大阪」と呼ばれるエリアがある。大阪で人気の老舗バーなどが出店し始めている旧電通通り付近のことだ。中でも北新地から進出した「クロ・ド・ミャン」は大阪ブランドの魅力を知らしめたといっていい。その魅力は旬を追求したジャンルにこだわらない料理と、「気負わずに楽しめるワインバーを」という考え方にある。 ワインは、シニアソムリエである店主の宮永久嗣氏のこだわりからリストを置いていない。「リスト…
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