旬の人〜旬の人
日経レストラン 第344号 2004.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第344号(2004.8.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1228字) |
形式 | PDFファイル形式 (34kb) |
雑誌掲載位置 | 65ページ目 |
ほとんど根拠らしき根拠も無く、「これは男性の領分」と思い込まれている仕事が、ビジネスの世界にはけっこうたくさんある。 店舗プロデュースという仕事もその1つだろう。利害関係者の調整が大変だとか、けっこう体力も必要だというのが根拠といえばいえなくもない。しかし、柴田の仕事ぶりは陳腐な言い方をすれば「男勝り」だ。それは、仕事のきめ細やかさと責任感の強さにおいて特に勝っている。 店舗プロデュースの仕事は…
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