NEW PRODUCTS 7〜エスニック風味の調味料シリーズ
日経レストラン 第342号 2004.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第342号(2004.6.1) |
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ページ数 | 1ページ (全262字) |
形式 | PDFファイル形式 (92kb) |
雑誌掲載位置 | 90ページ目 |
海鮮醤油の「海鮮」が「ホイ・シン」と発音されることから米国ではホイシンソースと呼ばれる、甘みのあるコクと風味が特徴の調味料。あま味噌にトウチを加えて甘みとコクを出し、独特な香りをもつ五香粉やニンニクなどの風味を加え、胡麻、甘酒、魚醤で味に深みを出した。肉、野菜などの炒め物や、つけダレ、かけダレ、隠し味にも利用でき、中華風のアレンジが手軽にできる。■製品名:ヤマサ ホイシンソース■価格:920円荷…
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