NEW PRODUCTS 12〜黒麹仕込みのそば焼酎
日経レストラン 第339号 2004.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第339号(2004.4.1) |
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ページ数 | 1ページ (全413字) |
形式 | PDFファイル形式 (89kb) |
雑誌掲載位置 | 103ページ目 |
そば切りやそばがきにして食べる「普通そば」を原料に使用し、古来より沖縄の泡盛製造に使われ、明治に入り九州での焼酎作りに使われてきた黒麹で仕込んだ焼酎。同社の「本格焼酎・黒麹シリーズ」の第4弾。黒麹は白麹に比べて、クエン酸を多く作る特徴があり、香り豊かな焼酎ができるという。原料のそばの甘い香りと奥行きのある味わい、コクと甘さを楽しめる。■製品名:本格そば焼酎 黒麹 25度■価格:1200円荷姿=7…
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