特集1 3〜オリエンテーション 初期教育 「すぐ辞める」にはワケがある 「歓迎する」「教える」が大切
日経レストラン 第338号 2004.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第338号(2004.2.1) |
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ページ数 | 3ページ (全3895字) |
形式 | PDFファイル形式 (87kb) |
雑誌掲載位置 | 30〜32ページ目 |
使える人材に育てるには「振り返り」が肝心 莫大な募集コストを掛け、やっとの思いで採用したアルバイト。なのに、1カ月も経たないうちに辞められてしまった−−こんな苦い経験をした経営者や店長は少なくないだろう。本誌のアンケートでも、働き始めて1カ月以内に辞めた経験がある人は38%に上った。 確かに飲食店のアルバイト離職率は高く、平均勤続期間は半年と言われる。だが、人がすぐに辞めることを“飲食店の宿命”と…
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