情報キッチン 海外レストラン事情〜海外レストラン事情(英国)
日経レストラン 第335号 2003.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第335号(2003.11.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1854字) |
形式 | PDFファイル形式 (70kb) |
雑誌掲載位置 | 47ページ目 |
英有力紙のフィナンシャル・タイムズは、毎年ロンドンの高級レストランの出退店数調査を続けている。それによれば、これまで年間60店程度で推移してきた閉店数が、2002年度には112店と過去最高を記録した。世界的な不景気の波が及んでいるためだ。もちろん日本食レストランも例外ではなく、閉店に追い込まれるところも少なくない。 そんな中で、東海旅客鉄道(JR東海)のグループ会社などが10年前から経営する「M…
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