NEW OPEN 4〜カリスマシェフが経験を集大成
日経レストラン 第330号 2003.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第330号(2003.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全640字) |
形式 | PDFファイル形式 (129kb) |
雑誌掲載位置 | 17ページ目 |
福岡市、久留米市で数々のシェフを輩出してきたイタリア料理の名店「サーラ・カリーナ」のオーナーシェフ、今井正三氏が、博多の閑静な住宅街・御所ケ谷にある自宅敷地内に開いた店。「リストランテとは真の安らぎを提供する場」をコンセプトに、大人が落ち着いて楽しめるイタリアンとして口コミで人気が広がっている。 食材は「身体に良く、素直に美味しいと感じられるもの」を基本とし、素材ごとに生産者を厳選。オープンキッ…
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