BOOKS 3〜食べたい、安全!
日経レストラン 第330号 2003.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第330号(2003.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全410字) |
形式 | PDFファイル形式 (40kb) |
雑誌掲載位置 | 84ページ目 |
有機という言葉の定義が明確化され、有機食品に有機JASマークが付けられるようになってから2年あまり。この間、消費者の食に対する不安や不信感は、皮肉にもますます大きくなった。 残留農薬や添加物が多く含まれている食品に対する警鐘を鳴らしてベストセラーとなった単行本「食べるな、危険!」。本書はその続編として書かれた。著者は暮しに潜む化学物質の遺伝毒性をテストするために設立されたNGOだ。 「少し探せば…
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