BOOKS 1〜シェリー、ポート、マデイラの本
日経レストラン 第325号 2003.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第325号(2003.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全398字) |
形式 | PDFファイル形式 (39kb) |
雑誌掲載位置 | 100ページ目 |
「スペインのシェリー、ポルトガルのポート、マデイラの共通点は?」と聞かれて、すぐに「酒精強化されたワイン」と答えられる人は相当なお酒好きだろう。 一般のワインよりアルコール度が高いため、揺れや赤道越えによる温度変化に強いこれらの酒は15世紀以降の大航海時代、船旅の積荷として世界中に広がった。 本書はその産地の様子や製造法、歴史、楽しみ方まで、豊富な写真を添えて解説するほか、日本未輸入品も含めて1…
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